زنگ خطر تغذیه‌ای: کمبود ویتامین D و کم‌خونی در مادران باردار و بزرگسالان

مریم کلاهدوز، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، تصریح کرد که ضرورت تقویت برنامه‌های مکمل‌یاری و پایش دقیق اجرای آن‌ها بیش از هر زمان دیگری احساس می‌شود. وی با اشاره به کمبود ویتامین D و کم‌خونی، افزود که این مشکلات مادران باردار و بزرگسالان را تهدید می‌کند. در طول سال‌های 1401 تا 1404، مطالعاتی در دانشگاه علوم پزشکی نیشابور انجام شده است که شاخص‌های کلیدی سلامت هماتولوژیک و بیوشیمیایی را در سه گروه مختلف (زیر 18 سال، افراد 19 سال به بالا و زنان باردار) مورد بررسی قرار داده‌اند. این شاخص‌ها شامل میزان هموگلوبین، سطح قند خون، پروفایل کامل چربی خون (لیپیدها) و سطح ویتامین D بود. نتایج مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین D یکی از پیچیده‌ترین و نگران‌کننده‌ترین شاخص‌های تغذیه‌ای در جامعه هدف است. درصد قابل توجهی از افراد بزرگسال و مادران باردار، سطحی پایین‌تر از حد مطلوب را از این ویتامین نشان می‌دهند. به ویژه، سطح ویتامین D کمتر از 12 نانوگرم بر میلی‌لیتر در دوران بارداری، یک زنگ خطر آشکار است. کلاهدوز همچنین به وضعیت شاخص هموگلوبین اشاره کرد و گفت که اگرچه تغییرات سطح هموگلوبین طی این دوره زمانی شدید نبوده است، اما کم‌خونی همچنان یک مسئله پایدار در گروه‌های آسیب‌پذیر محسوب می‌شود.